Яблоня Арнабель (Honey Crisp): осенне-зимний американский сорт яблони, один из самых востребованных сортов в саду на сегодняшний день (входит в топ самых популярных у потребителей сортов яблок). Представляет очень высокую комерческую ценность при реализации плодов на рынках за товарный вид и вкусовые качества.
Использование: плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества.
Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги.
Плоды: крупные или очень крупные (180-260 г), желтые, с мраморно-красным размытым румянцем по большей поверхности плода и белыми подкожными точками. Плоды одномерные, округло-конические, слегка удлинённые, правильной формы, иногда слегка асимметричные. Поверхность гладкая, слаборебристая. Мякоть светло-желтая, плотная, очень хрустящая (отсюда и второе название сорта — медовый хруст), сочная отличного кисло-сладкого вкуса с легким ароматом. В холодильнике плоды хранятся до февраля, а в холодильниках с газовой средой — до мая.
Период плодоношения: август-сентябрь.
Крона: развесистая, не загущенная. Скелетные ветви пряморастущие, короткие, средней прочности, от ствола отходят под углом, близким к прямому, расположены компактно. Концы побегов направлены вверх. Побеги опушённые, кора светло-коричневая, с зеленоватым отливом. Чечевички светлые, округлые, выпуклые, многочисленные. Побегообразовательная способность средняя.
Листья: среднего размера, зелёные, яйцевидно-удлинённые, верхушка длиннозаострённая, основание округлое, зазубренность краёв тупо-пильчатая. Поверхность листовой пластинки гладкая, блестящая, нервация грубая. Черешок обычный, неокрашенный. Прилистники шиловидные.
Цветки: блюдцевидные с большими бело-розовыми лепестками. Хани Крисп является самобесплодной яблоней. Без хорошего опылителя, который цветёт в один срок с нашим героем, получить достойный урожай не удастся. Подходящими соседями, которые способны оказать благоприятное влияние на формирование крупноплодного урожая, считаются: Айдаред, Голден Делишес, Аскольд, Эверест.
Период цветения: май.
