Яблоня Голден: американский сорт зимнего срока созревания. Отобран в США как случайный сеянец неизвестного происхождения, выделен из коллекции ВНИИР за скороплодность, высокую и регулярную урожайность (79 кг с дерева), отличные вкусовые качества, хорошую лежкость, устойчивость к болезням и вредителям.
Сорт получил широкое распространение: районирован по всем южным государствам СНГ, югу России. Более 25 лет был основным сортом в яблоневых садах европейских государств.
Использование: плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества.
Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги.
Плоды: желтые продолговато-конические гладкие, массой до 180 г. Кожица плотная, сухая, с лёгкой шероховатостью. Мякоть светло-желтая, нежная, сочная, с ароматом груши. Вкус сладкий, десертный, аромат насыщенный. Лежкость плодов отличная, употребляются с октября по март. При хранении мякоть становится кремовой или светло-жёлтой, более нежной и пряной.
Период плодоношения: август-сентябрь.
Крона: у молодых деревьев конусовидная, у плодоносящих — широкоокруглая, густоветвистая, хорошо облиственная. Под многолетней нагрузкой плодов ветви обвисают, крона становится плакучей. Скелетные ветви от ствола отходят под острым углом. Кора темно-серая. Тип плодоношения смешанный, причем на 2-летних и прошлогодних приростах образуются гирлянды плодов, поскольку на каждой кольчатке сохраняются по 3-4 плода.
Листья: овальные, с широкими основаниями, отчетливо видимыми жилками и слегка вытянутыми кончиками. Имеют сочно-зеленую насыщенную окраску и глянцевитую поверхность, гладкую на ощупь. Края листьев слабоволнистые и могут быть двоякозубчатыми или троякозубчатыми. Черешки умеренной длины располагаются по отношению к стеблю под острым углом.
Цветки: блюдцеобразные, не крупные, белой окраски с легким розоватым оттенком. Пыльники располагаются с рыльцем на одном уровне. Этому сорту необходимы опылители, так как он является самобесплодным. Для опыления лучшими вариантами являются сорта Кубань спур, Мелроуз, Джонатан, Айдаред, Делишес спур и другие.
Период цветения: апрель-май.
